85g tepung beras kering
25g tepung sagu ubi
135ml santan}
270ml santan kemancar }drpd ½ biji kelapa
110g gula pasir
1 helai daun pandan
garam
pewarna merah
esen ros/pandan-jika perlu
gunakan loyang 17 ½ cmx17 ½ cm
CARA
- Bancuhkan kedua-kedua tepung dgn santan pekat
- Masukkan sirap kacau hingga sebati
- Tapis dengan kain maslin.
- Bagi adunan kepada dua bahagian,merah dan putih
- Panaskan loyang didalam pengukus & masukkan sesenduk adunan putih ke dalam loyang.
- Apabila masuk pula adunan merah hingga masak.
- Ulang hingga habis.
- Lapis yg akhir hendaklah berwarna merah samara yg lebih tua daripada lapisan merah samara yg lain.
- Bila masak biarkn betul2 sejuk sebelum dipotong.
No comments:
Post a Comment